Le café en questions et réponses
Astrid Nehlig, directrice de recherche émérite à l’Inserm, présidente l’Association pour la science et l’information sur le café, a répondu […]
[Livre] Caféine : Lieux & artisans d’ici
Quand une journaliste voyage et un photographe partent ensemble découvrir les secrets du café au Québec. De belles photos qui […]
[Étude] Le café, ami des mitochondries
Une étude britannique met en valeur les bienfaits du café sur le cœur et explique cette action positive par les […]
Café, mortalité et variabilité génétique
Toutes les études prospectives d’Amérique du Nord, d’Europe et d’Asie ont mis en évidence une association inverse entre consommation de […]
[Pause café] Comment fait-on le déca ?
Le café décaféiné est un produit courant, pourtant, savez-vous comment il est été créé ? C’est un malheureux concours de […]
Café : des constituants protecteurs du foie ?
Quels composants du café protègent notre foie ? Les études chez l’animal ont permis de déchiffrer les mécanismes ainsi que la […]
Grand buveur de café : moins de risque de pancréatite
Une nouvelle méta-analyse montre que les grands consommateurs de café pourraient être moins exposés au développement d’une pancréatite. La consommation […]
Café et caféine : des effets cardioprotecteurs ?
Le café et la caféine n’induisent pas de fibrillation auriculaire et pourraient même être plutôt protecteurs pour des consommations élevées. […]
Âge et café : pas de risque de surmortalité
L’effet de la consommation de café sur la mortalité n’a été que peu étudié chez le sujet âgé. Une étude […]