Le café fait-il maigrir ?

Attention à la confusion entre la caféine utilisée localement dans les crèmes amincissantes et la boisson café !

Des scientifiques ont comparé l’effet du café sur le métabolisme de base (consommation énergétique liée au fonctionnement physiologique de l’organisme) et la dépense énergétique chez des volontaires sains.

Une tasse de café augmente le métabolisme de base de 3 à 4 % pendant 150 minutes. Si l’on répète cette dose toutes les 2 h sur 12 h, le métabolisme de base augmente de 8 à 11 % sur la journée.

L’effet net est une perte calorique de 150 kcal chez les sujets minces, plus modérée chez les personnes en surpoids. Cet effet n’est observé que pour une absorption de café « normal », non décaféiné, et pour une consommation répétée souvent dans la journée.

En pratique, il ne faut pas attendre du café une réelle perte de poids, mais l’on peut rappeler que le café contient 0 calories.

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