Chewing gum et café, même nom !

Quelle célèbre marque de chewing gum porte le même nom qu’une variété de café ?

Le malabar moussonné est un café de la variété arabica (parfois robusta), cultivé sur la côte de Malabar en Inde. Il a pour particularité d’être entreposé durant toute la période de mousson, avant d’être séché. Il attend donc sagement quelques mois et capte ainsi toute l’humidité et les arômes de la saison des pluies.

Ce type de café aurait un pouvoir anti-bactérien conféré par ses propriétés physico-chimiques. Cette différence est due au procédé de séchage qui n’intervient pas au même moment. L’idée aurait même était découverte vers le 19ème siècle, lorsque le café était transporté de l’Inde britannique au Royaume-Uni par cargo. Durant le voyage, les grains prenaient alors un grand bol d’air marin.

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