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Le café est consommé de préférence à 60 °C, soit à une température inférieure à celle qui peut provoquer des brûlures de l’œsophage.

Les boissons chaudes comme le thé, le chocolat chaud ou le café sont souvent servies à des températures oscillant entre […]

expression 1 juillet 2016

La consommation quotidienne d’au moins 2 tasses de café réduit de 13 % le risque de développer un syndrome métabolique

L’association entre la consommation de café et le risque de syndrome métabolique qui affecte autour de 20 à 25 % de […]

expression 4 novembre 2015

Chacun de nous réagit différemment aux conséquences de la consommation de café

VRAI ! La caféine est métabolisée à 95 % par l’isozyme 1A2 du cytochrome P450. Selon les individus, différents variants génétiques de cet isozyme […]

expression 21 avril 2015

La caféine et les autres constituants du café réduisent le risque de développer les calculs rénaux

Trois équipes italiennes et américaines ont réalisé une analyse prospective de l’association entre la consommation de café/caféine et l’incidence de […]

expression 11 mars 2015

La caféine ne déshydrate pas, surtout chez le sportif

Une méta-analyse récente de 16 études a évalué la diurèse induite par la caféine chez l’adulte au repos et au […]

expression 24 novembre 2014

Le café réduit la mortalité toutes causes

Une méta-analyse récente a regroupé les données de 17 études incluant un total de 1 054 571 participants, dont 131 […]

expression 20 novembre 2014

Le café pourrait-il protéger de la maladie de Parkinson par un effet périphérique indirect ?

Les études épidémiologiques ont clairement montré que les consommateurs de café ont un risque réduit de développer une maladie de […]

expression 17 juin 2014

La consommation de café ne modifie pas les paramètres hydriques

Écoutez le podcast : Il est souvent suggéré que le café induirait une déshydratation et qu’il faut du coup limiter […]

expression 6 mars 2014

Vrai ou Faux : Le café augmente le risque d’hypertension artérielle

FAUX ! La réponse en vidéo. [youtube id= »ppkk35uXZPU »] On considère souvent que la consommation de café augmente la tension artérielle. […]

expression 6 mars 2014

Le café préviendrait le risque de diabète de type 2. Vrai ou faux ?

VRAI ! La réponse en vidéo. [youtube id= »JGJzPg_SR-g »] Depuis les années 2000, un grand nombre d’études suggère une réduction du […]

expression 5 novembre 2013

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